Yufkada Sarımsaklı Tavuk

Yufkada Sarımsaklı Tavuk

Malzemeleri:

1 adet yufka,

300 gram tavuk göğsü kuşbaşı,

3-4 diş kıyılmış sarımsak,

2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz,

2 çorba kaşığı un,

1 çorba kaşığı Margarin,

Yeteri kadar zencefil,

Yeteri kadar tuz ve karabiber.

Yapılışı:

Yufkadan 15×15 cm büyüklüğünde 6 adet kare kesin. Fırça ile kestiğiniz karelerin yalnızca köşelerine margarin sürün. Köşeleri kaydırarak 3 parçayı üst üste koyun. Diğer üç parçaya da aynı işlemi uyguladıktan sonra, muhallebi kasesi büyüklüğünde iki fırın kabı alın. Üçlü hamurları köşeler dışarıya taşacak şekilde fırın kaplarına yerleştirin ve 200 derece sıcak fırında 4-6 dakika pişirin, kabın içinden çıkarın. Tavuklarınızı içinde servis yapacağınız yufka sepetleriniz böylece hazırdır. Sepetleri servis tabaklarına yerleştirin. Tavukların üzerine biber, tuz, zencefil serpin. Una bulayıp sıvıyağla ile kuvvetli ateşte 2-3 dakika kavurun.

Kapağı kapalı olarak, çok kısık ateşte lezzetin bütünleşmesi için, 1-2 dakika pişirin. Sarımsak ve maydanozu ekleyip biraz daha kavurun. Fırından çıkardığınız sepetlerin içinde servis yapın.

Not: Zencefil hem tatlı hem de tuzlularda kullanılan, sindirimi kolaylaştıran bir bitki köküdür. Taze iken doğranıp kullanılır. Baharatçılarda toz halinde veya kurutulmuş bulunur. Kurutulmuş kök halinde alıp, gerektikçe rendeleyip kullanmak daha iyi sonuç verir.

Afiyet olsun.