Mısır Unu Böreği

Mısır Böreği
Malzemeleri:
3 adet haşlanmış mısır Koçanı, tanelerin toplam ağırlığı yaklaşık 250 gram olmalı
1 diş dövülmüş sarımsak
1 küçük tutam doğranmış taze kişniş
1 adet çekirdekleri çıkarılıp ince doğranmış küçük taze kırmızıbiber ya da yeşilbiber
1 ince doğranmış taze soğan
1 yemek kaşığı veya 15 ml. soya sosu
3/4 su bardağı  veya 75 gram mısır unu ya da halis beyaz un
2 adet hafifçe çırpılmış yumurta 4 yemek kaşığı / 60 mi su
Kızartmak için yağ
Tuz ve çekilmiş karabiber

Servis için:
taze kırmızıbiber sosu

Yapılışı:
1- Keskin bir bıçakla mısır tanelerini koçandan ayırın. Koçandan kalabilecek kalıntıları temizlemek için taneleri yıka yıp bir kaseye alın.

2- Sarımsağı, doğranmış kişnişi, kırmızı biberi ya da yeşil biberi, taze soğanı, soya sosunu, unu, çırpılmış yumurtaları ve suyu ekleyip iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ekip bir daha karıştırın. Karışım şeklini koruyacak kadar diri olmalı ama sertleşmemelidir.

3- Yağı geniş bir kızartma tavasında kızdırın. Mısır karışımını kaşıkla ilave edip kaşığın tersiyle yuvarlak börekler oluşturacak şekilde hafitçe yayın. Her iki yüzlerini de 1-2 dakika kızartın.

4- ilk seferde pişen börekleri yağlarının süzülmesi için kağıt havlunun üzerine alın ve sıcak kalmaları için üzerlerini fol-yoyla kaplayın. Diğerlerini de aynı şekilde pişirin. Börekleri kırmızıbiber sosuyla sıcak servis yapın.