Malzemeleri:
700 gram dana kıyma,
1/2 su bardağı ekmek içi, ( ufalanmış )
1 adet yumurta,
1 orta boy soğan, ( ince rendelenmiş)
1/2 çay kaşığı muskat, ( rendelenmiş)
Yeteri kadar tuz ve karabiber,
1 çorba kaşığı tereyağı,
1 çorba kaşığı zeytinyağı,
Sosu için:
2 çorba kaşığı tereyağı,
1 adet orta boy soğan ince rendelenmiş,
1 adet orta boy havuç ince rendelenmiş,
2 çay kaşığı un,
2 tablet et suyu,
2 su bardağı sıcak su,
3/4 su bardağı krema,
2/3 su bardağı dereotu.
Yapılışı:
Kıyma ekmek içi yumurta soğan, muskat, tuz ve karabiberi bir kaba koyun iyice yoğurun ve elinizle misket büyüklüğünde toplar yapın. Tereyağı ve zeytinyağını teflon bir tavaya koyup eritin. Köfteleri ekleyin ve orta ateşte ara ara sallayarak 8-10 dakika pişirin sosu yapmak için tereyağını bir tencerede eritin.
Kuru soğanı ve havucu ilave edin. Orta ateşte 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Unu üzerine serpin. Et suyu tabletlerini sıcak suda karıştırarak eritin. Tencereye ekleyip 5-6 dakika pişirin.
Sosu blender’dan geçirin ve pişen köftelerin üzerine dökün. Kremayı da ilave edip iyice karıştırın. 1 -2 dakika birlikte pişirip ocağın altını kapatın. Dereotu serperek servis yapın.
Afiyet olsun.
