Hamsili Pilav Tarifi
Malzemeleri:-1 kilogram hamsi
– Hamsileri bulamak için mısır unu
Pilav için Malzemeleri: – 3 su bardağı pirinç
– 1 adet orta boy kuru soğan
– 2 yemek kaşığı kuş üzümü
– 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
– 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
– Yeteri kadar tuz ve su
– Yarım demet maydanoz
– Bir miktar dereotu

Yapılışı: İlk önce pilavımızı yapalım. Kuru soğanları küp şeklinde keselim. Tereyağı ile birlikte bir tava da soğanlarımızı kavuralım. Soğanlar hafiften pembeleşince içerisine 3 su bardağı pirincimizi atarak 5 dakika kadar kavuralım. Pirinçleri akan musluğun altında iyice yıkayın.

Pirinçleri nişastalarından iyice arındırın. Daha sonra kuş üzümünü ve tuzu ekleyin. 5 dakika daha kavurun. Daha sonra kaynar suyu ekleyelim. Pirinçlerin üzerine çıkana kadar su eklenmelidir. Dereotunu da suyun üzerine serpelim. Ocağın altını bu esnada kısalım. Hamsilerimizi iyice yıkayalım ve temizleyelim.

Kılçıksız kalmalılar. Tepsiye bolca mısır unu dökelim ve balıkların parlak kısımlarını mısır ununa batıralım. Yağlanmış fırın tepsisine birer sıra halinde dizelim. Ortasına pişirdiğimiz ve demlendirdiğimiz pilavımızı dökelim ve iyice yayalım. En üste tekrar balıkları sıralayalım. Önceden 180 derece de ısıttığımız fırında hamsili pilav tarifi mizi pişirelim. Afiyet olsun.