Samsa Tatlısı Tarifi

Samsa Tatlısı Tarifi

Bu tatlının lezzetli olmasını istiyorsanız hamuru 12 saat kadar dinlendirmelisiniz.

Malzemeleri:

8 su bardağı un,

2 adet yumurta,

1 yemek kaşığı tuz,

2 yemek kaşığı sirke,

2,5 su bardağı su,

1 kilogram tereyağı, ( oda sıcaklığında bekletilmiş )

İçi için:

Çekilmiş badem,

Çekilmiş fındık,

1 su bardağı toz şeker,

Şerbeti için:

8 su bardağı toz şeker,

4 su bardağı su,

1 adet limon.

Yapılışı:

Unu bir kap içerisine eleyin. Yumurtaları kırın. Tuz, sirke ve suyu da alarak karıştırın. Daha sonra yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamur yumuşak kıvamlı olacak. Oda sıcaklığındaki tereyağı açtığınız hamurun içerisine koyarak kapatın. Daha sonra hamuru tekrar yoğurun. Bu işlemi 3 kez tekrarlayın. Sonra bohça şeklinde hamuru kapatarak tekrar açın. Streç filme sardığınız hamur 12 saat kadar dinlendirilmelidir.

200 derecede fırını ısıtarak dinlenen hamuru oklava ile açın. Çekilmiş badem, çekilmiş fındık ve toz şekeri karıştırın. Hamurun ortasına karışımı koyun ve rulo şeklinde sarın. Daha sonra bıçak yardımı ile dilimleyin. Örnek resimde vardır.

Fırının tabanını yağlayın. Samsa tatlılarını dizin. 40 dakika ısıttığımız fırında pişirin. Samsa Tatlısı pişerken biz şerbeti hazırlayalım.

Bir tencereye su ve şekeri alın kaynatın. Kaynarken sık sık karıştırın. Kıvam aldıktan sonra limon suyu damlatın. 5 dakika daha kaynatın. Tatlıyı fırından çıkartın. İlk sıcağı çıkması için 3 dakika bekletin. Ardından kaynamış şerbeti tatlıya dökün. Soğuması için bekleterek servise hazırlayın.

Afiyet olsun.