Sebzeli Pirinç Pilavı

Sebzeli Pirinç Pilavı

Sebzeli pirinç pilavı için enginar yerine mısır kullanabilirsiniz. Fakat ben enginarın verdiği aromayı seviyorum. Farklı sebzelerle de çeşitlendirebilirsiniz. Et ve tavuk yemekleri yanına çok güzel yakışıyor.

Malzemeleri:

1 su bardağı pirinç,

1 yemek kaşığı terayağı,

1 adet enginar,

1 adet havuç, ( büyük )

1 çay bardağı bezelye içi,

1 tatlı kaşığı tuz,

1 yemek kaşığı sıvıyağ,

1,5 su bardağı sıcak su.

Yapılışı:

Enginarı temizleyin içerisine çıkarın. Yumuşayana kadar haşlayın. 1-2 damla limon damlatın su içerisine. Bezelyeleri haşlayın ve suyunu süzün. Havucu ufak kareler halinde doğrayın. Ortalama bezelye kadar boyu olsa yeterlidir.

Sıvıyağı tencereye alın kızdırın. Tereyağını da ekleyin erisin. Üzerine pirinçleri koyun ve kısık ateşte kavurun. Fakat öncesinde pirinçleri berrak su verene kadar yıkamayı unutmayın.

Kavurduğunuz pilavlık pirinçlerin üzerine enginar, bezelye ve havuçları ilave edin. 1,5 su bardağı kaynar su ekleyin.

Tuz ile tatlandırın. 1 tatlı kaşığı kullandım yeterli geldi. Ocağın altını açın 1 dakika yüksek ateşte kaynatın daha sonra kısık ateş konumuna getirin. Bu esnada 14 dakika tutun ve 14 dakika sonra ocaktan pilavı alın. 15 dakika da dinlendirin. Daha sonra karıştırarak servis edin.

Afiyet olsun.