Semizotu Yemeği Tarifi

Semizotu Yemeği Tarifi

Mevsimi yavaş yavaş geçerken son kez semizotu yapalım. Daha sonra yerine kış sebzesi ıspanağa geçeriz. Semizotunun yoğurtlu salatası, zeytinyağlı yemeği, pirinçli ve zeytinyağlı semizotu yemeği ve sade olarak salatası yenir. Çok faydaları bir sebze olarak bilinir ve bende evimde sık sık yaparım.

Malzemeleri:

2 demet semizotu,

1 adet kuru soğan,

2 yemek kaşığı pirinç,

2 adet domates,

5 yemek kaşığı zeytinyağı,

Yeteri kadar sofra tuzu.

Yapılışı:

Semizotunu alalım kökleri kesin. Daha sonra yapraklarını doğrayın. Saplarının kalın kısımları atın diğerlerini doğrayın. İyice yıkayın. Birkaç kez yıkayarak çamurundan arındırdığınıza emin olun.

Suyunu iyice süzün. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Bir tencere de hafifçe kavurun. Domateslerin kabuklarını soyun. Küp şeklinde doğrayın. Soğanın içerisine ekleyin ve hafif suyunu çekene kadar pişirin.

Tencereye semiz otunu, 2 yemek kaşığı pirinçleri ekleyin. Su ilave etmeden önce harlı ateşte kaynatın. Daha sonra kısık ateşte pirinçler iyice yumuşayana dek pirinçli semiz otu yemeğini pişirin.

Afiyet olsun.

Not: Yanında yoğurt ile servis edilmesi önerilir.