Mantarlı Bonfile Tarifi

Mantarlı Bonfile Tarifi

Malzemeleri:

500 gram mantar,

100 gram arpacık soğan,

40 gram margarin,

Yeteri kadar tuz,

Yeteri kadar karabiber,

2 tatlı kaşığı hardal,

Yarım su bardağı krema,

8 adet dana bonfile, ( 750 gram )

30-40 gram tereyağı,

Çöp şiş.

Yapılışı:

Mantarları temizleyin. Arpacık soğanların kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın. Margarini bir tencerede eritin, erimiş yağda arpacık soğanı kavurun. Mantarı ekleyin. Tuz ve biber ile tatlandırıp orta ateşte 5-6 dakika pişirin. Hardal ve kremanın yansını ekleyip koyu bir sos elde edene kadar pişirin. Geri kalan kremayı da ekleyin ve 5-6 dakika daha pişirin.

Her çöp şişe ikişer dana bonfile dizin. Her iki taraflarım da tuzlayıp biberleyin. Bir tavada tereyağını eritin. Şişleri tavaya koyup orta ateşte her iki yüzünü 3-4 dakika kızartın.

Şişleri, önceden hazırlamış olduğunuz mantarlı sosla servis yapın. Tereyağında kavrulmuş ve galeta unu karıştırılmış makama ile garnitür hazırlayabilirsiniz. Mantarlı Bonfile hazır.

Afiyet olsun.