Kuşkonmaz Ve Pastırma Salatası

Kuşkonmaz Ve Pastırma Salatası
Malzemeler:
500 gram orta boy kuşkonmaz dalı
130 gram ince dilimlenmiş pastırma
250 gram kıvırcık ya da karışık salata yaprağı
Yarım su bardağı / 100 mi salata sosu

Yapılışı:
l- Kuşkonmaz dallarının sert kısımlarını kesip filizleri üç parça halinde doğrayın. Yumuşak kısmlan bir kenara ayırın. Kızartma tavasına 2 cm derinliğinde su kovarak kavratan.

Kuşkonmaz dallarının uçlarını ayırın ve kalanları suda yumuşayana kadar (yaklaşık üç dakika) haşlayın. Uçlarını  ekleyerek 1 dakika daha haştaym. Kuşkonmazları süzüp soğuk suyun allına tutun.

2- Pastırma dilimlerini yağsız tavada gevrekleşene kadar pişirip soğuması için bîr kenara ayırın. Mutfak makasıyla lokma büyüklüğünde parçalara ayırın. Salata yapraklarını bir kaseye koyarak pastırmaları ekleyin.

3 -Kuşkonmazları kaseye ilave edip luz ve karabiber serpin. Sosu kasenin üstüne Bezdirerek hafifçe karıştırın ve yaprakların
rengi solmadan önce servis yapın.