Yoğurtlu Kebap Tarifi

Yoğurtlu Kebap Tarifi 

Malzemeleri:

10 adet sivri biber, ( yanında servis için )

3 adet orta boy domates, ( yanında servis için )

5 adet tırnak pide,

5 diş sarımsak,

3 su bardağı süzme yoğurt,

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 kilogram dana kıyma,

5 yemek kaşığı sıvı yağ,

Yeteri kadar tuz,

Taze çekilmiş karabiber

1,5 çay kaşığı tatlı toz kırmızıbiber,

6 ya da 7 dal maydanoz,

Yarım su bardağı domates sosu.

Yapılışı:

Domatesleri 4 eşit parçaya bölün. Biberleri öylece bırakın. Pideleri ufak bir şekilde doğrayın. Sarımsakları döverek yoğurt ile beraber çırpın.

Bir tava içerisine kıymayı, sıvıyağı alın. Kıyma suyunu salınca 2 adet sivri biberi doğrayarak içerisine ekleyin ve tekrar çekene dek kavurun. Mesela ben çok kavurmayı sevdiğimden iyice suyunu çekince ocaktan alır karabiber ve tuz ile tatlandırırım.

Farklı bir tava alın. Tereyağını eritin. Pideleri içerisinde atarak çevirin. Hafif kızarması veya ısıtılması bile yeterli olacaktır. Daha sonra pideleri alarak servise hazırlayın.

Servis tabaklarına bölüştürdüğünüz pidelerin üzerine yoğurdu gezdirin. Yoğurdu isterseniz biraz sulandırabilirsiniz. Fakat ben sulandırmaya tercih etmiyorum. Yoğurdun üzerine domates sosunu dökün. Üzerine kıymalı harcı dökün. Maydanozlar ile süsleyin. Domates ve sivri biber eşliğinde servis yapın. Kıyma ile hazırladığımız yoğurtlu kebap tarifi hazır.

Afiyet olsun.