Elmalı Kebap Tarifi

Elmalı Kebap Tarifi

Şanlıurfa yöresine ait elmalı kebaba bayılacaksınız! Elmanın aroması müthiş bir lezzet vermektedir. Şişe taktığımız misket köftelere yeşil elmalar eşlik ediyor. Denemekte fayda var.

Malzemeleri:

1 kilogram kıyma,

Yeterli miktarda tuz,

Taze çekilmiş karabiber,

10 adet küçük yeşil elma.

Yapılışı:

1. Kıymayı tuz ve biber ile yoğurarak bir köfte harcı yapın. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzun içinde sıkarak köfteler hazırlayın.

2. Elmaların çekirdekli koçan kısımlarını, koçan çıkarıcı, kabak oyacağı ya da bıçak yardımı ile çok fazla oymamaya dikkat ederek çıkarın.

3. Fırınınızı 200°C’ye getirip, ısıtın. Şişlere birer elma geçirip iyice geriye doğru çekin. Elmaların önüne hazırladığınız köfteleri dizin. Şişleri bir fırın tepsisiyle sıcak fırına sürün. Yaklaşık 30 dakika pişirip fırından alın. Sırasını bozmadan şişten çekerek bir servis kabına aktarıp, sıcak olarak servis yapın.

Not: Bu tarifin orijinalinde, elmalı kebap mangalda kor haline getirilmiş kömür ateşinde pişirilmektedir.