Tas Kebabı Yapılışı

Tas Kebabı Yapılışı

Malzemeleri:

1 kilogram kuşbaşı kuzu eti,

5 adet orta boy kuru soğan,

4 adet orta boy patates,

2 su bardağı pirinç (ayıklanmış),

1 yemek kaşığı katı yağ,

Yeteri kadar tuz,

Taze çekilmiş karabiber,

2 çay kaşığı tatlı toz kırmızıbiber,

1 yemek kaşığı domates salçası,

7,5 su bardağı su.

Yapılışı:

1. Soğanları ince ince kıyın. Patatesleri ikiye ayırıp, 1 cm kalınlığında dilimleyin. Pirinci, nişastası akıp suyu durulaşıncaya kadar yıkayıp süzdürün.

2. Yağı tencerede eritin. Yağ kızınca etleri içinde kızartıp eşitçe renk aldırın. Tuzu, biberleri ve salçayı katıp karıştırın. 2 dakika kavurup, soğanları ve patatesleri katın. Onlar da biraz kavrulunca ateşten alın.

3. Çelik ya da ısıya dayanıklı bir tas alıp, içine önce patateslerle soğanları, sonra etleri yayın. Tası çevirebileceğiniz büyüklükte bir tencereyi tasın üzerine kapatın ve ters çevirin. Suyu ekleyip, tuzu serpin ve bir taşım kaynatın. Etleri yaklaşık 1 saat pişmeye bırakın.

4. Bu sürenin sonunda pirincini salıp, tencerenin kapağım kapatarak yaklaşık 15-20 dakika, pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin. Ateşten alıp, sıcak olarak servis yapın. Tas kebabı hazır.

Birde Bunları tavsiye ederim.

Kıymalı Ali Nazik Kebabı 

Hünkar Beğendi Tarifi 

Pideli Köfte Tarifi

Afiyet olsun.