Kağıtta Palamut Tarifi

Yağlı Kağıtta Palamut Tarifi

Bazı balıklar mevsiminde tüketildiğinde daha besleyici ve daha lezzetlidir. Palamut bu balıklardan birisidir. Eylül ve Kasım ayları arasında yenen palamut en yağlı ve en lezzetli dönemlerindedir. Yağlı kâğıtta palamut tarifini aşağıda bulabilirsiniz.

Malzemeler

1 kiloluk palamut, ( daha büyük palamut olmasında sakınca yok)

1 adet kuru soğan,

2 adet defne yaprağı,

1 çay kaşığı kaya tuzu,

Yarım çay kaşığı karabiber,

Yağlı kâğıt, (yağlı kağıt yerine alüminyum folyo kullanabilirsiniz)

Yapılışı:

Soğanı halka biçiminde doğrayı. Doğradığınız soğanları ve defne yaprağını balığınızın içine yerleştirin. Kaya tuzu ve karabiberinizi balığın içine serpin.Bir miktar balığınızın üzerine de tuz serpebilirsiniz. Daha sonra balığı yağlı kâğıtla iyice sarın ve fırın tepsisine koyun.

Fırınınızı önceden 10 dakika 180-200 derecede ısıtın. Isınmış fırına balığınızı yerleştirin ve 25 dakika pişirin. Daha fazla pişirmenize gerek yok çünkü balığınızın hafif sulu kalması lezzeti daha da arttıracaktır

25 dakika fırında pişirdiğiniz balığı çıkarın ve 5 dakika kadar hiç açmadan dışarıda bekletin ve daha sonra açın. Artık balığınız yemek için hazır demektir.

Afiyet olsun.

Kağıtta Palamut tarifi başka büyük balıklar için de uygulayabilirsiniz. Kofana, lagos, büyük mercan ve büyük karagöz gibi balıkları da fırında yukarıdaki tarifi uygulayarak pişirebilirsiniz.

Dilerseniz balığınızın içine olmasa da balığınızın kenarına başka malzemelerde koyabilirsiniz. Patates, havuç gibi sebzelerle yemeğinizi daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.