Bolonez sos kıymalı olur ve en çok spagettiye yakışır. Bende çubuk makarnasını yaptım. Fakat siz istediğiniz çeşit makarnaya uygulayabilirsiniz.
Malzemeleri:
1 Paket spagetti makarna, ( 500 gramlık )
1 adet kuru soğan,
250 gram dana kıyma,
2 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı domates salçası,
2 adet domates,
2 adet sivri biber,
Sıvıyağ,
Yeteri kadar tuz,
Biraz karabiber,
Kırmızı toz biber.
Yapılışı:
Makarnayı bütün olarak suda haşlayın. İsterseniz ortadan kırabilirsiniz o sizin tercihinize kalmış. Sosu için soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın. Domatesin kabuklarını soyun. Biberleri küçük bir şekilde doğrayın. Tohumlarını temizleyin.
Sıvıyağda soğan ve sarımsağı hafif kavurun. Daha sonra içerisine biberleri ilave edin. Biraz kavurun peşinden kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salınca salça ile beraber domatesleri ilave edin. Makarnanın sosundan az ekleyin. Sos koyulaşmaya başlayınca tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edin.
Makarnaları pişen sosun içerisine alın karıştırın. Daha sonra bolonez soslu makarnayı servise hazır hale getirin.
Afiyet olsun.
