Yumurtalı Semizotu Tavası

Yumurtalı Semizotu Tavası

Malzemeleri:

4 bağ semizotu,

4 diş sarımsak,

3 adet orta boy domates,

1 adet iri boy kuru soğan,

2 su bardağı su,

500 gram dana kıyma,

1/2su bardağı riviera zeytinyağı,

5 adet yumurta,

Yeteri kadar tuz,

1 çay kaşığı kırmızı pulbiber.

Yapılışı:

1. Semizotunun kök kısmını kesip, atın. Birkaç su yıkayıp, süzdürün ve doğrayın. Sarımsakları dilimleyin. Domateslerin arkalarına artı (+) biçiminde bir kesik atın. Kaynar suya batırıp, çıkararak kabuklarını soyun ve dilimleyin. Soğanları ince ince dilimleyip, halkalarına ayırın.

2. Bir tepsiye semizotunu yayın. Üzerine sarımsakları serpiştirin.Suyun yansını ilave edip, ateşe oturtun ve 10 dakika pişirin.

3- Bu arada bir tavaya kıymayı koyup, kalan suyu ekleyin. Orta ateşte kıyma suyun tamamını çekinceye kadar karıştırarak pişirin. 4. Semizotunun üzerinede yağı gezdirin. Tahta kaşığın tersiyle 5 yuva açın. Bu yuvalara kıymayı paylaştırın 2-3 dakika daha pişirip, kıymaların üzerine bastırarak tekrar yuva açın. Bu yuvalara yumurtaları kırıp, tuz ve biber serpin. 5 dakika daha pişirip, ateşten alın. Domates ve halka soğanlarla süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.