Sebzeli Tencere Kebabı Tarifi

Sebzeli Tencere Kebabı Tarifi

Malzemeleri:

Yarım kg dana kuşbaşı,

1 tane kuru soğan,

2 tane havuç,

2 tane patates,

2 tane kapya biber,

Tuz,

2 tane yeşil biber,

1 tane domates,

1 tatlı kaşığı salça,

3 yemek kaşığı sıvı yağ,

1 çay bardağı kaynar su.

Hazırlanışı:

Öncelikle dibi yapışmayan tencereyi ocağın üzerine koyup ısıtın. İçerisine kuşbaşı etleri koyup hızlı bir şekilde karıştırın ve rengi değişene kadar pişirin. Etlerin yumuşak bir şekilde pişebilmesi için, tencerenin kapağını kapatıp etlerin suyunu çekmesini bekleyin. Etler suyunu çektikten sonra 3 yemek kaşığı yağı ekleyip kavurun.

Doğramış olduğunuz soğanları (piyazlık )ekleyin ve biraz daha kavurup salçayı da ekledikten sonra karıştırın. Hemen ardından küp şeklinde, küçük küçük doğradığınız patatesleri ve yarım ay şeklinde doğradığınız havuçları, biberler ile birlikte tencereye atın  (biberleri jülyen doğrayabilirsiniz). Daha sonra rendelemiş olduğunuz domatesi ekleyin ve hemen ardından 1 çay bardağı kaynar suyu da ilave edip kaynamaya bırakın.

Kaynamaya başladıktan sonra sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Tuz ekleyip biraz daha pişirdikten sonra yemeği ocaktan alın. 10 dakika dinlendirdikten sonra sebzeli tencere kebabını servis edebilirsiniz. Sebzeli tencere kebabını servis ederken, kullandığınız malzemelerin ölçüsünün 4 kişilik olduğunu unutmayın. Kişi sayısına göre malzemeleri oranlayıp, ölçülerini değiştirebilirsiniz.

Afiyet olsun…