Mantarlı Patatesli Oturtma

Beşamel Soslu, Mantarlı Patatesli Oturtma

Malzemeleri:

6-7 tane orta boy patates,

3 adet iri, kuru soğan,

400 gram kıyma,

400 gram mantar,

Yarım demet maydanoz,

1 yemek kaşığı salça,

Karabiber,

1 tatlı kaşığı tuz,

Yarım çay bardağı zeytinyağı,

Beşamel Sos İçin:

1,5 yemek kaşığı un,

2 su bardağı süt,

Karabiber ve tuz,

1 yemek kaşığı tereyağı,

Üzeri için kaşar peyniri.

Yapılışı:

Soğanları yemeklik şeklinde doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar pişirin. Üzerine kıymayı ekleyin ve onun rengi de dönene kadar kavurmayı sürdürün. Salçayı ilave ettikten sonra, mantarları temizleyin ve iri iri doğrayın.

Karışımı kıymaya ilave edip, mantarlar suyunu çekene kadar pişirme işlemine devam edin. Maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip bir iki kez çevirerek ocaktan alın. Patatesleri soyup, çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin. Fırın tepsisini yağlayın ve tabanına bir sıra olacak şekilde patatesleri dizin. Üstüne kıymalı mantarlı harçtan yayın ve 1 çay bardağı sıcak ekleyin. Tepsinin üzerini folyo ile kapatıp 200 derecelik fırında yarım saat pişirin.

Önemli: Patateslerin iyi pişmesi için, beşamel sosu patatesler yaklaşık 30 dakika kadar piştikten sonra folyoyu çıkartın ve sürün. Bu şekilde, daha lezzetli ve tam olarak pişmiş oturtmayı hazırlamış olacaksınız.

Afiyet olsun…