Humus Yapılışı

Humus Yapılışı

Hatay yöresine özgü ve lezzetli bir mezedir. Hatay, mersin gibi yörelerde sırf humus satan dükkanlar vardır. Bu yörelerde kahvaltıda dahil tüketilir.

Malzemeleri:

2 su bardağı haşlanmış nohut,

2/3 çay bardağı tahin,

2 adet limon suyu,

1 çay kaşığı tuz,

2 diş sarımsak,

Yarım çay kaşığı kimyon,

Yarım çay bardağı su,

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için:

1 yemek kaşığı zeytinyağı,

Kırmızı toz biber.

Yapılışı:

Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilip kırmızı toz biber ile isteğe göre sumak serpiştirilir.Nohutları haşlayın. Kabuklarını soyun. Soyamazsanız direk mutfak robotuna atın. Sarımsakları ilave ederek robotta çekin. Üzerine 2 limonun suyunu dökün.

Yarım çay bardağında biraz fazla tahini ekleyin. İçerisine yarım çardağı su ve zeytinyağı ekleyin. Tuz, kimyon ekleyerek tatlandırın. Robottan krema kıvamına kadar geçirin.

Humus tarifi hazır olunca servis tabağına alın. Üzerine kırmızı pul biber ile birlikte zeytinyağı gezdirin. Süs amaçlı haşlanmış 5-6 nohut ile süsleyin.

Afiyet olsun.