İnegöl Köfte

İnegöl Köfte Tarifi

İnegöl Köfte, Bursa’nın meşhur sevilen bir köftesidir. Bu yazımızda sizlerle İnegöl köfte için gerekli malzemeleri ve köftenin tarifini paylaşacağım.

Malzemeleri:

500 gram kıyma,

1 büyük soğan,

1 tatlı kaşığı karbonat,

1 tatlı kaşığı limon suyu,

1 tatlı kaşığı tuz,

1 çay bardağı su,

4 yemek kaşığı galeta unu,

2 yemek kaşığı sıvı yağ,

Köfteleri kızartmak için de 3 yemek kaşığı sıvı yağ.

Hazırlanışı:

Harcı hazırlamak için kıymayı derin bir kap içerisine koyun. Kıymanın üzerine; galeta unu sıvı yağ, rendelenmiş soğan, 1 tatlı kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı limon ekleyip karıştırın.

Karışıma su ilave ederek 5-10 dakika yoğurun. Yoğurduktan sonra üstü kapalı bir şekilde 1 gece buzdolabında dinlendirin. Ertesi gün dolaptan çıkarıp 2 dakika yoğurun. Harcın üzerinden iri parçaları alıp krema sıkma torbasına doldurun. Streç filmi serip, uzun rulo olacak şekilde sıkın. Sıkma işi bittikten sonra ruloları 2-3 parmak uzunluğunda kestikten sonra ayırıp köftelere son şeklini verin.

Tavaya 3 yemek kaşığı yağı koyup, kızartın. Köfteleri her tarafı eşit pişecek şekilde çevire çevire kızartın.  Kızartma işlemi de bittikten sonra pişen köfteleri servis tabaklarına aktarıp sıcak servis olarak sunun.

Köfte harcının 1 gece mutlaka dinlendirilmesi gerekir. Köfteleri farklı bir şekilde de isteğe göre şekillendirebilirsiniz. İnegöl Köfte Tarifi hazır.

Afiyet olsun…