Sodalı Çıtır Börek Tarifi

Sodalı Çıtır Börek Tarifi

Malzemeleri:

4 adet hazır yufka,

Sosu için:

2 adet yumurta, (birinin sarısını üzeri için ayırın)

1 fincan soda, ( nescafe fincanı )

1 fincan süt, ( nescafe fincanı )

1 kahve fincanı sıvı yağ,

İçi için:

Beyaz peynir veya lor peyniri,

Maydanoz.

Üzerine çörek otu.

Yapılışı:

İlk önce yufkamızın sosunu hazırlayalım. Yumurtanın bir tanesinin sarısını ayırın. Diğerlerini bir kapa kırın. Sodayı ve sütü ilave edin. Sıvıyağı da alarak karıştırın. Çatal ile iyice çırpın. Sosumuz hazır olunca böreğe başlayabiliriz.

Düz bir tezgaha yufkayı serin. Kaşık ile sosu yufkaya dağıtın. Gerekirse fırça yardımı ile sosu dağıtabilirsiniz. Daha sonra yufkayı ilk önce dört eşit parçaya, daha sonra her bir parçayı üçgen olacak şekilde üçe parçaya bölün.

Daha sonra beyaz peyniri çatal ile ezin. Maydanozu ince ince doğrayın. Peynirle karıştırın ve yufkanın geniş kısmına koyun. Daha sonra sigara böreği gibi sarın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Börekleri yan yana dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Üzerine çörek otu serpin.

Börekleri bir saat buzdolabında dinlendirin. Bu yüzden bazı kesimler adına buzdolabı böreği derler. Fırını 170 derecede ısıtın. 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Not: Aynı zamanda buzlukta bu böreği hazır halde saklayarak istediğiniz zaman çıkarıp pişirebilirsiniz.