Fırında Kuzu Budu Tarifi

Fırında Kuzu Budu Tarifi

Israrla kuzu etini koktuğunu söyleyenlere ufak bir notum var. Asla kuzu eti kokmaz..! Kokan et koyun etidir. Makbulu bahar aylarında süt kuzusudur. Bahar ayında 1 yaşındaki kuzuların etleri lezzetli olmaktadır.

Malzemeleri:

2 adet kuzu but,

5 adet patates,

2 adet havuç,

1 çay kaşığı karabiber,

1 çay kaşığı kimyon,

Yeteri kadar tuz,

3-4 adet soyulmuş sarımsak,

Sıcak su,

Sıvıyağ.

Yapılışı:

Bir tavada  sıvıyağı kızdırın. Butları önlü arkalı 5  dakika mühürleyin. Renk aldıktan sonra tavadan alın. Fırın kabına butları koyun.

Havuçların kabuklarını tıraşlayın daha sonra kabaca dilimleyin. Patatesleri soyarak ortadan ikiye bölün. Daha sonra patatesleri ve havuçları da kuzu butlarını yerleştirdiğiniz fırın kabına yerleştirin.

Tuz, karabiber, sarımsak ve kimyon ile tatlandırın. Fırın tepsisine 3 su bardağı kaynar su dökün. Fırın kabını folyo yardımı ile sarın. Kuzu butları yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra suyunu kontrol edin. Azaldıysa ilave edin.

Kuzu budu ve patates ile havucu kontrol edin. Piştilerse folyoyu kaldırın ve 7 dakika açık olarak pişirin. Fırında kuzu budu hazır.

Afiyet olsun.