Köfteli Kabak Sarma Tarifi

Köfteli Kabak Sarma Tarifi

Gerekli Malzemeleri:

3 tane kabak,

500 gram kıyma,

15 gram kuyruk yağı,

Yarım demet dereotu,

1 çay kaşığı kimyon,

1 çay kaşığı tuz,

1 tatlı kaşığı karabiber,

1,5 tatlı kaşığı pul biber,

1 çorba kaşığı salça,

1 adet orta boy soğan,

Sosu İçin:

1 çorba kaşığı salça,

1 çorba kaşığı sıvı yağ,

Yarım demet dereotu,

Biraz tuz,

1 su bardağı su,

Üzeri İçin

Kaşar peyniri,

Çeri domatesi.

Köfteli Kabak Sarma Tarifi Yapılışı

İlk önce kıymayı geniş bir kabın içine koyarak bütün baharatları içine atın. Soğanı bir kenarda ince bir şekilde doğrayın ve kıymanın içine ilave edin. Son olarak salça ve kuyruk yağını ekledikten sonra güzel bir şekilde yoğurun.

Köfte kıvamına geldikten sonra yumuşak olması için buzdolabında yaklaşık bir saat kadar dinlendirin. Kıyma dolapta dinlenirken bir taraftan kabakları güzelce yıkadıktan sonra ince ve uzunlamasına olacak şekilde kesin. Sonrasında ise kızartın. Kızaran kabakları birer birer alıp ortasına buzdolabında dinlenen köfteden koyup rulo şeklinde sarın.

Sarma işlemi bittikten sonra üzerine kürdan batırın ve üzerine kaşar ile çeri domatesini ekleyin. Bu işlemi bütün kabaklara uygulayın. Hepsi bittikten sonra eşit aralıklar ile tepsiye dizin. Üzerine ise bir bardakta önceden hazırlamış olduğunuz sıcak su, salça, tuz, doğranmış dereotu ve yağ karışımını ilave edin. Önceden ısıttığınız 180 derece fırına üzerini alüminyum folyo kapladığınız tepsiyi sürün. 15 dakika kadar pişirin. Sonrasında alüminyum folyoyu çıkartıp bir 15 dakika kadar daha pişirin. Kaşarlar eriyip kızardıktan sonra çıkartın. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.