Mantarlı Tavuk Sote

Mantarlı Tavuk Sote Tarifi

Malzemeleri:

1 adet tavukgöğsü,

300 gram mantar,

1 adet kırmızıbiber,

1 adet büyük boy kuru soğan,

3 adet büyük boy domates,

1 adet yeşilbiber(isteğe göre acı olandan kullanılabilir),

1/2 çay bardağı sıvı yağ,

1 yemek kaşığı salça,

Tuz,

Karabiber,

Pul biber (isteğe göre),

1 tutam kekik.

Hazırlanışı

Mantarlar iyice yıkanarak küçük küçük doğranır. Ardından tavuk göğsü de küp küp doğranır. Tencereye doğranmış mantarlar yağsız olarak eklenip beş dakika kadar kavrulur. Mantarların üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ gezdirilir ve doğranmış tavuklar ilave edilir. Daha sonra içine kıyılmış soğanlar eklenir kavurma işlemine devam edilir.

Ardından doğranmış kırmızı biber ve yeşil biber de eklenerek kavrulur. İyice kavrulan malzemelere bir yemek kaşığı kadar salça eklenir. Sonra kabuğu soyulmuş, küçük küçük doğranmış domatesler eklenerek domateslerin hafifçe suyunu bırakması beklenir.

Sonra karabiber, pul biber, tuz ve kekikten istenilen miktarda eklenerek kısık ateşte yavaşça pişirmeye devam edilerek yemek servise hazır hale getirilir.

Afiyet olsun.

Daha leziz bir mantarlı tavuk sote için püf noktaları

. Doğranan mantarların kararmaması için içine 3-4 damla limon sıkılmış tuzlu suda ekleme sırası gelene kadar bekletilmeli.

. Domateslerin, yemek sosunun içinde erimesini sağlamak için kabukları soyularak doğranmalı.

. Lezzetli bir Mantarlı Tavuk Sote Tarifi için yemek mutlaka kısık ateşte pişirilmeli

. Eğer yemeğin sosu fazla kıvamlı ya da kuru geliyorsa içine yavaş yavaş az miktarda kaynar su eklenebilir.