Kullanılacak Malzemeler
2,5 su bardağı pirinç,
1 küçük kahve fincanı sıvı yağ,
3,5 su bardağı sıcak su,
1,5 tatlı kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı tereyağı,
2 su bardağı su,
350 gram kuşbaşı et,
500 gram konserve garnitür,
Kırmızı toz biber.
Kolay Maklube Hazırlanışı
Maklube yapabilmeniz için ilk olarak, pirinci bi kap içine alın ve su ekledikten sonra 1,5-2 saat kadar ıslamaya bırakın.
İnce şekilde doğradığınız soğanı, kuşbaşı etleri, tuzu ve kırmızı biberi bir düdüklü tencereye koyun. Ocağı orta ateşte açarak ve malzemeleri tencere içerisinde sürekli harmanlayarak, etler su salıp suyu çekinceye dek pişirin. Sonra tencereye 2 su bardağı ölçüdeki kaynar suyu ekleyerek kapağını kapatın ve kaynaması için bırakın.
Tenceredeki malzemeler kaynamaya başladığı zaman ocağın altını kısın ve 20 dakika süreyle kısık ateşte haşlayın. Sürenin sonunda tencerenin kapağını açın ve etler suyunu bütünüyle çekene dek pişirin.
Garnitürleri yıkayın ve süzülmeye bırakın.
Sıvı yağ ve yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ayrı bir tencere içerisine koyun ve 5 dakika süreyle kavurun. Kavrulan pirinçlere tuz ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Maklubeyi yapacağınız tencereye ilk olarak kuşbaşı etleri koyun. Üstüne biraz garnitür koyduktan sonra pirincin yarısını ekleyip yayın. Yine garnitür ekleyip kalan pirinci de ekleyip yayın ve kaşıkla düzleyin.
Tencereye kenar kısmından 3,5 su bardağı kaynar suyu dikkatli bir şekilde ekleyip üstüne tereyağı koyduktan sonra kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladığı sırada kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekinceye dek pişirin. Pişen maklube 20 dakika demlendikten sonra servis tabağına ters çevirerek çıkarın.
Afiyet olsun.
