Sahan Köftesi
Malzemeler:
600 gram kıyma
120 gram ekmek içi (3 dilim)
120 gram kuru  soğan (2 küçük)
400 gram domates veya salça
1 adet yumurta
50 gram tereyağı (2,5 çorba kaşığı)
Tuz, karabiber

Yapılışı:
İki kez çekilmiş kıyma, ıslatılmış, sıkılmış ekmek içi, rendelenmiş soğanlar, 1 yumurta ve 1 kahve kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz 10 dakika yoğrulur.

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak. ıslatılmış avuç içinde yuvarlanır ve bastırılarak yassılaştırılır. Şekil verilen köfteler, içinde eritilmiş 2.5 çorba kaşığı yağ dökülen tepsiye yerleştirilir.

Sonra soyulmuş, çok küçük doğranmış domatesler veya 1 bardak suda eritilmiş salça ile 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilerek, tepsiye kapak kapatılır. Orta ateşte 30 dakika pişirilerek servis yapılır.