Dereotlu Kurabiye

Dereotlu Kurabiye Tarifi

Kurabiyeler tuzlu olduğu anda poğaça ile karıştırılır ve çok da yanlış değildir bu durum lakin işin içerisinde maya olmadığı zaman kurabiyedir demekte fayda görüyorum ve özellikle dereotunun verdiği ağızdaki lezzet mükemmeldir. Umarım denersiniz. Eğer isterseniz üzerine yumurta sarısını sürerken susam ya da çörek otu atarak da enfes bir aroma elde edebilirsiniz.

Kaç Kişilik: 8-10
Hazırlama: 10dk
Pişirme: 20dk

Malzemeleri:

2 adet yumurta,

150 gram margarin,

3 çorba kaşığı yoğurt,

1 su bardağı beyaz peynir,

yarım demet dereotu,

yarım tatlı kaşığı tuz,

1 paket kabartma tozu,

un.

Dereotulu Kurabiye Tarifi Yapılışı

Öncelikle tüm malzemelerimizi tezgahımızın üzerine alalım, eğer imkanınız varsa margarininizi bir gece öncesinden oda sıcaklığına alın ki yumuşasın, yoksa da sorun değil.

Küçük bir tavada öncelikle margarinimizi ısıtalım ve eritelim. Eriyen yağımızı, yoğurt, peynir, tuz, incecik kıydığımız dereotu, kabartma tozu ve unumuz ve yumurtalarımızı da ekleyerek (bir yumurtanın sarısını saklayınız) iyice karıştırılarak, yoğurulur.

Dereotlu kurabiyeler de genelde beyaz peynir kullanılsa da eğer dereotu ve beyaz peynir karışımı kullanmak istemiyorsanız zaten hazır bir şekilde satılan yöresel dereotlu peynirlerden de kullanabilirsiniz. Elde edilen, iyice yoğurulmuş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır. Yağlanmamış tepsimize eşit aralıklarla koyulur ve ayırdığımız bir yumurta sarısı üzerine güzelce dağıtılır fırça yardımı ile.

Önceden ısıtılan 200 derece fırında, 20 dakika kadar pişirilen dereotlu kurabiyeler servise hazır demektir. İlk harını attığı zaman fırından çıktıktan sonra çay ile servis edildiğinde çay saatlerinin baş tacı olabilecek bir tariftir, şimdiden afiyet olsun.

Afiyet olsun.