Etli Türlü Yemeği Tarifi

Etli Türlü Yemeği Tarifi

Malzemeler:

200 gram et,

1 adet patlıcan,

9-10 adet fasulye,

2 adet patates,

2 adet domates,

1 adet sivri biber,

1 adet soğan,

1 adet havuç,

1 adet sarı dolmalık biber,

1,5 su bardağı sıcak su,

2-3 yemek kaşığı zeytin yağı,

1 yemek kaşığı salça,

Karabiber,

Pul biber,

1 tatlı kaşığı tuz.

Yapılışı:

Yemeğin hazırlığına başlarken tüm sebzeleri yıkayın ve kabuklarını soyun, patlıcanları ufak ufak doğrayın ve tuzlu suda 5 dakika bekletin sonra sıkın ve suyunu aldırın. Kabuğunu soyduğunuz patatesleri küp küp doğrayın, domates ve havucu da küp küp doğrayın. Fasulyeleri kırın, sivri biberi ince ince doğrayın.

Etleri küçük parçalar halinde doğrayın, yemeği yapacağınız tencereye koyun, etler suyunu çekene kadar arada karıştırarak pişirin. Etler suyunu çekip piştiğinde içine küp küp doğranan kuru soğanı ve 3 yemek kaşığı zeytin yağını ilave edin. Tencereye sivri biberleri ve sarı dolmalık biberi ekleyip karıştırın.

1 yemek kaşığı salçayı ekleyin, karabiber ve pul biberi ekleyin tekrar karıştırın. Daha sonra patatesi ekleyin, havuç, patlıcan, fasulye ve domatesi ekleyin ve karıştırın. En son olarak 1,5 bardak sıcak su ve tuzunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Orta hararetli ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin, yemek piştikten sonra yanında pirinç pilavı ile birlikte sıcak servis edebilirsiniz. Özel bir akşam yemeğidir.

Afiyet olsun.