Ada Köftesi Tarifi

Ada Köfte Tarifi

Malzemeler:

Köfte Harcı Malzemesi;

Yarım kilogram dana kıyma,

1 tane bayat ekmek,

2 tane büyük kuru soğan,

1 çay kaşığı karabiber,

1 tatlı kaşığı tuz,

1 çay kaşığı kekik

Köfteyi Bulamak İçin;

3 yemek kaşığı un

Köfteyi kızartmak için sıvı yağ.

Ada Köfte Hazırlanışı:

Köfte harcını hazırlamak üzere bayat ekmeği ıslatın ve sularını sıkarak ufalayın. 2 tane kuru soğanı rendeleyin, geniş bir kabın içerisine soğanı koyun üzerine kıymayı ekleyin. Sularını sıktığınız ekmeği kıymanın üzerine ekleyin. (Ekmeğin suyunu çok fazla sıkmayın, biraz sulu kalması gerekiyor köfte harcı biraz cıvık olacak) Sonrasında karabiber, kekik ve tuz eklenir köfte harcı iyice yoğrulur. Harçtan parçalar kopararak köfte şekli verin.

Tavaya sıvı yağı koyun ve kızdırın, hazırlamış olduğunuz köfteleri una bulayarak kızgın yağın içerisine atın. Köfteleri kızartın fakat ada köfte çok fazla kızartılmaz, karartmadan tavadan almanız gerekiyor. Kızaran köfteleri havlu kağıt koyduğunuz bir tabağa çıkartın ve yağlarının sızmasını sağlayın.

İçi yumuşak ve ıslak, dışı ise çıtır çıtır bir köfte oluyor, sıcak servis etmelisiniz. Yanına pilav ya da garnitürlerle servis ederseniz daha iyi olur.

NOT: Ada köftenin harcı biraz cıvık oluyor bu nedenle şekil vermekte zorlanabilirsiniz. Size kolaylık olması açısından harçtan yumruk büyüklüğünde parça koparıp, yaklaşık 10 cm. uzunluğunda şeritler hazırlayıp bunları bölebilir ve una bulayarak kızartabilirsiniz. Böylece köftelere daha kolay şekil vermiş olursunuz.

Afiyet olsun.