Fırında Bostan Patlıcanı Oturtması

Fırında Bostan Patlıcanı Oturtması

Malzemeleri:

1 adet büyük bostan patlıcan (dilerseniz porsiyona göre patlıcan sayısını artırabilirsiniz)

Domates,

Kıyma Harcı Nasıl Yapılır?

250-300 gram kadar yağsız kıyma

1 orta boy yemeklik soğan

2 adet yemeklik domates

1 adet kapya biber

1 adet çarliston biber

yarım çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tuz

yarım yemek kaşığı biber salçası

bir tutam kekik

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos İçin Gerekli Malzemeler

1 yemek kaşığı domates salçası

2 diş sarımsak

bir çay kaşığı kadar tuz

Fırında Bostan Patlıcan Oturtması Tarifi

Öncelikle bostan patlıcanları alalı olarak soyulur ve kalın yuvarlaklar halinde kesilir. Bir tava içerisinde kıymalı harç yapılır. Yanmaz tava içerisine sıvı yağ eklenir. Daha sonra soğanlar ve biberler doğranarak kavrulmaya bırakılır. Soğanların kavrulmasının ardından kıymalar eklenir ve kavrulmaya bırakılır.

Daha sonra kıymanın içerisine salça ve baharatlar eklenerek harç iyice karıştırılır. Son olarak kıymaların üzerine domatesler eklenerek 10 dakika kadar pişirilir. Harç bir kenarda soğumaya bırakılırken soyulup doğranan patlıcanlar kızartılır. Patlıcanların yağını süzdürmek için kağıt peçete kullanabilirsiniz.

Kızartılan bostan patlıcanları daha sonra borcama fırınlanmak üzere dizilir. Bostan patlıcanları eşit aralıklar ile dizildikten sonra üzerine kıymalı harç eşit miktarda paylaştırılmalıdır.

Bostan patlıcanların üzerine kıymalı harç eklendikten sonra dilimlenmiş domatesler eklenir. Son olarak yemeğin sosu ilave edilmelidir. Yemeğin sosu için bir kaç içerisinde ılık su domates salçası ve tuz eritilerek patlıcanların üzerine dökülür. 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirilir.

Afiyet olsun.