Kremalı Domates Çorbası

Kremalı Domates Çorbası Tarifi

Domates çorbası aslında Türkiye’de nerede ise her bölgede farklılık gösteren bir tariftir de denebilir. Bir çok bölgede içerisine koyulaştırmak için patates, ek olsun diye kabak ve çok daha fazlası da eklenir ama standart olan domates çorbasında domates ve salçadan fazlası yoktur. Sizler ile bugün kremalı domates çorbası yapmamızın nedeni aslında aynı zamanda ramazanın birinci günü iftar menüsü için domates gibi yararlı ve hafif bir sebze ile krema ile lezzetlendirilmiş bir çorba içmeniz içindir.

Malzemeleri:

2-3 adet domates,

1/2 yemek kaşığı domates salçası,

500 milim su,

1 yemek kaşığı süt kreması,

1 tatlı kaşığı sıvı yağ,

1 tutam karabiber,

1 tutam tuz,

İsteğe göre 1-2 adet fesleğen yaprağı.

Yapılışı:

Domatesleri önce güzelce yıkayalım. Domatesleri seçerken tamamen kırmızı ve ser olanları seçelim elbette ve yıkama işleminden sonra ortadan ikiye bölelim. Her yarımı kesik yeri rendeye değecek şekilde tutalım ve rendeleyelim. Kabuklarını kullanmayacağız, atabilirsiniz. Blanderden de geçse güzel bir lezzet vermiyor.

Tencerede yağı ısıtalım ve salçayı hafifçe kavuralım, salça tamamen kavrulmazsa buruk bir tada neden olabilir iyi kavuralım. Eski bir saçla ise bir küp şeker eklemesi yapabiliriz. Domates rendesini, tuzu ve karabiberi ekleyelim daha sonra suyu da ekleyelim ve bir taşım pişirip. Ocağı kapatalım ve karıştırarak süt kremasını ekleyelim.

Kıvamı arttırmak için blenderden de geçirebilirsiniz. Servis yaptıktan sonra çorbanın üzerini ince kıyılmış fesleğen yapraklan ile süsleye de bilirsiniz.  İki domates çorbasında da  (kremalı / sade) fesleğen yerine maydanoz da kullanabilirsiniz. Bu damak tadınıza göre değişebilen bir durumdur. Domates çorbası hazır.

Afiyet olsun.