Sebze Çorbası

Sebze Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 adet havuç

1 adet küçük patates

1/2 Pırasa

2-3 Brokoli çiçeği

750 ml su

1-2 tutam tuz

1 tutam karabiber

1/2 tk sıvı yağ veya margarin

(İsterseniz bulyon da ekleyebilirsin)

Yapılışı:

Havucu ve patatesi soyalım ve küçük küp şeklinde doğrayalım. Pırasayı ince halkalar şeklinde kes. Brokoli çiçeklerinin sap kısımlarındaki kuru kısımları keselim. Tencereye yağı koyalım. Havuç ve patates küplerini ekle ve hafifçe kavuralım. Suyu ve tuzu ekleyelim. Çorba kaynamaya başlayınca pırasa ve brokoli çiçeklerini ekleyelim. 10 dk kısık ateşte pişirelim.

Toz karabiber ekleyelim bu aşamada. Yanında kızarmış tereyağlı ekmek şeritleri ile servis yapabiliriz. (Kıvamının daha yoğun olmasını istiyorsan blenderden geçirebilirsin).

Not: Bu çorbayı sevdiğin her türlü sebze ile hazırlayabilirsin. Patates ve havuç gibi sert sebzeleri diğerlerinden önce pişirkmelisin. Aksi takdirde brokoli gibi sebzeler fazla pişer ve dağılır. Ayrıca fazla pişirilen sebzeler hem vitamin kaybına uğrar hem de görünüşleri pek iştah açıcı olmaz. Sebze çorbası hazır.

Afiyet olsun.