Malzemeleri;
Bir çay kaşığı tarçın,
1 yemek kaşığı kadar kakao,
Üzerine Kül Görünümü Vermek İçin;
100 gram pudra şekeri,
3 yemek kaşığı kakao,
Küllü Kurabiyenin Hazırlanış Aşamaları;
Küllü kurabiye için öncelikle oda sıcaklığında erimiş olan margarin ya da tereyağı derin cam kap içerisine alınır. Daha sonra bir adet orta boy yumurta ve pudra şekeri iyice karışana kadar yoğurulmaya başlanır.
Margarinin şeker ve yumurta ile yoğurularak erimesi önemlidir. Daha sonra karışımın içerisinde bir yemek kaşığı kakao, kabartma tozu, vanilya eklenir. Son olarak karışıma sıvı yağ eklenerek tüm sıvıların karışması sağlanır. Kahverengi görüntü oluştuktan sonra un elenerek eklenir.
Unun eklenmesi ile birlikte karışım yumuşak bir hamur kıvamına ulaşana kadar yoğurulur. Yumuşayan hamur dinlendirilmek üzere üzerine bir bez örtülerek bırakılır.
Yaklaşık 10 dakika kadar dinlenen hamurdan küçük parçalar alınarak yuvarlaklar yapılır. Bir tepsi içerisinde yağlı kağıt serilir. Daha sonra eşit parçalara ayrılmış olan hamurlar kurabiye şekli verilmek için yuvarlanarak tepsiye koyulur.
Önceden ısıtılmış fırında kurabiyeler yaklaşık olarak 20 dakika kadar pişirilir. Kurabiyeler piştikten sonra bir kap içerisine bir çay bardağı pudra şekeri ve 3 -4 kaşık kakao karıştırılır. Daha sonra pişen kurabiyelerin üzerine karışım elenir. Küllü Kurabiyeler hazır.
Afiyet olsun.
