Domates Çorbası

Domates Çorbası Tarifi

Kebaplar ve balıklar denildiği zaman benim aklıma direkt olarak domates çorbası gelir. Eskiden beridir çok yakıştırdığım ikilemdir. Bugün sizler ile de kebap yapacağımız için bu tarifi paylaşmak istedim. Şimdiden afiyet olsun.

Kaç Kişilik: 2-4

Hazırlama: 10dk

Pişirme: 25 dk

Malzemeler:

2-3 adet domates

Yarım arpacık soğanı

2 tutam tuz

1-2 yaprak taze fesleğen

1 tk sıvı yağ

500 ml (=2 su bardağı) su.

Yapılışı:

Domatesleri ortadan ikiye bölelim. Lakin domates seçimlerinde sert olmayan ve kırmızı domateslerimizi de seçmeye özen gösterelim alırken, bu tür domatesler ile daha lezzetli oluyor çorbamız. Kesik yeri rendeye değecek şekilde tutulu bir şekilde rendeleyelim. Domates kabuklarını kullanmıyoruz. Özellikle domates çorbası yaparken rondo kullanan hanımlar kabuklarını kullanıyor ama zaten domates rendelemek zor bir işlem değil.

Bugün ezme salatada kullansak da bu işlem sırasında kullanalım ellerimizi kesinlikle kabukları da atalım. Yarım arpacık soğanını çok ince küpçükler olarak doğrayalım daha sonra ve tencerede ısıttığın sıvı yağda hafifçe kavuralım. Domates rendesini tencereye dökelim. Tuzunu ve suyu ekleyelim.

Çorba bir iki dakika kaynasın atsın, altını söndürelim ve ince ince kestiğin fesleğen yapraklarını ekleyelim. Tadına bakalım, gerekirse tuz ilave edebilirsiniz.

Not: Domates çorbası tarifine normal tuz yerine deniz tuzu kullanmaya özellikle ramazan ayında özen gösterelim, çok daha faydalıdır ne de olsa.

Afiyet olsun.