Terbiyeli Un Çorbası

Terbiyeli Un Çorbası İçin Gerekli Olan

Malzemeler

Yarım su bardağı un

3 çorba kaşığı sıvı yağ

1 buçuk litre su (yaklaşık sekiz bardak)

1 çimdik tuz

1 tutam karabiber

Terbiyesi için Malzemeler;

1 tane yumurtanın sarısı

3 adet sarımsak dişi (rendelenerek kullanılacak)

Yarım limon suyu (arzuya göre daha fazla da konulabilir)

Üzeri İçin Gerekli Olan Malzemeler;

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı sıvı yağ

1 tutam nane

Yapılışı;

Derin bir tencerenin içine sıvı yağ ile un koyulur. Sürekli olarak karıştırılarak un kokusunu dışarı verene kadar kavrulur. Kavrulmuş unun üzerine dört su bardağı su eklenir. Topaklanma olmaması için çırpıcı ile sürekli çırpılır. Eğer topaklanma olur ise blender kullanarak bu sorunu halledebilirsiniz. İstenilen kıvam oluşuncaya kadar yavaş yavaş su eklenir. Ardından tuz ve karabiber eklenerek iyice karıştırılır. Güzelce kaynatılır. Fokurdayana kadar kaynatın.

Fokurdama başladığı zaman, bir kasenin için de yumurtanın sarısı, limon suyu ve rendelenmiş halde ki sarımsak konarak iyice karıştırılır. Kaynamakta olan çorbanın içine çok yavaş şekilde bu hazırlamış olduğunuz karışımı dökün. Bir yandan da iyice karıştırın.

Eğer gözünüze çorba koyu gelir ise açmak için biraz su ekleyebilirsiniz. İyice kaynadı ise çorba ateşten alınır. Çorbanın üzerine ayrı bir tavada hazırlamış olduğunuz nane koyarak iyice kızdırılmış yağı çorbanın içine dökün ve karıştırın. Sekiz kişiye servis edebileceğiniz ölçüde olan çorbayı sıcak servis edin.

Afiyet olsun.