Girit Kurabiyesi Yapılışı

Girit Kurabiyesi Tarifi

Kullanılacak Malzemeler;

Hamur İçin;

2 yemek kaşığı pudra şekeri,

3 su bardağı un,

250 gram yumuşak tereyağı ya da margarin,

1 paket vanilya,

Üzeri İçin;

80 gram bitter çikolata,

Pudra şekeri.

Girit Kurabiyesi Yapılışı;

Hamur için, yumuşak tereyağı ya da margarini hamuru yoğuracağınız kabın içine alın. Ardından pudra şekerini ekleyin ve mikserle bir kaç dakika çırpın. Çırpma işlemi bittikten sonra vanilyasını ekleyip son kez çırpın. Unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ilave ederek iyice yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamuru üstü örtülü bir şekilde 15 dakika kadar buzdolabında bekletin.

Fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serin ya da tepsinin her yerine gelecek şekilde sıvı yağ sürün.

Bekletme işlemi bittikten sonra hamuru buzdolabından çıkarın. Hamurdan ceviz büyüklüğünden biraz küçük parçalar koparın. Avucunuzda yuvarlayın ve tepsiye dizin. Bütün hamurlara aynı işlemi uygulayın. Tepsiye dizdikten sonra bıçak yardımıyla hamurların üstünde artı işareti olacak şekilde çok az derinlikte kesikler atın.

Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında üstleri çatlayana kadar pişirin. Pişme işlemi bittikten sonra tepsiyi fırından alın ve kurabiyeleri soğumaya bırakın.

Kurabiyeler soğurken bir tencerenin içine yarısına gelecek şekilde su koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin üstüne suya değmeyecek şekilde bir kap yerleştirin. Bitter çikolataları kırarak kabın içine alın ve yavaş yavaş karıştırın. Çikolatanın kesilmemesi için devamlı olarak karıştırın. Eridikten sonra kurabiyelerin açılan yerlerine sürün ve pudra şekeri serpiştirip servise sunun.

Afiyet olsun.