Malzemeleri;
3/4 paket makarna,
2 yemek kaşığı sıvıyağ,
5 yemek kaşığı tereyağı,
1 adet kuru soğan,
yarım su bardağı süt,
yarım demet maydanoz,
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi,
1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir,
3 adet hazır yufka,
Tuz, karabiber, kırmızı biber.
Üzeri için;
Çörek otu,
Susam.
Yapılışı;
Bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. Makarnayı bu suda haşlayın ve suyunu süzün. Sıvı yağ ekleyerek makarnayı harmanlayın. İnce olarak kıydığınız soğanı 1 yemek kaşığı tereyağında soğanı kavurun.
Tuz, karabiber, ve kırmızı pul biber ekleyin. İsteğe bağlı maydanoz da ilave edebilirsiniz. Geriye kalan tereyağını eritin. Süt ile karıştırın. Kaşar peyniri, beyaz peyniri ile bir kapta sütü karıştırın. Tepsinizi yağlayın. 2 yufkayı 4 eşit parçaya bölün.
Kalan yufkayı tepsiye kenarları dışa sarkacak şekilde serin. Üzerine sütlü peynir karışımından sürün. Makarna ve soğan harcından koyun. Harcın üzerine böldüğümüz yufkadan serin. Tekrar sütlü karışımdan sürün. Tekrar yufka serin. Bu şekilde yufkaları bitene kadar devam edin.
Fırını önceden 180 derece de ısıtın. Yufkanın üzerine çörek otu ve susam serpin. Kızara kadar pişirin daha sonra dilimleyerek makarnalı böreği servise hazır hale getirin.
Afiyet olsun.
