Soğan kebabı gerçekten harika bir lezzettir. Yapması da son derece basittir. Bir yörede yapılan bir et yemeğidir. Sizde evinizde bu muhteşem lezzeti yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Soğan kebabının tarifini merak edenler için aşağıda sunuyoruz.
Malzemeleri;
300 – 350 gr iki defa çekilmiş dana kıyma,
1 kilo orta büyüklükte soğan,
1 fincan nar ekşisi,
1 tatlı kaşığı acı biber salçası,
Yarım bardak su,
2 çay kaşığı kaya tuzu,
1,5 çay kaşığı karabiber,
Dileğe göre tepsiye dizmek için ortadan ikiye bölünmüş 2 – 3 tane sivribiber.
YAPILIŞI;
Kıymayı tuz ve karabiber ekleyerek yoğurun. Soğanların sadece bir katını soyun. Dileğe göre soğanları hiç soymasanız da olur. Soğanların iki başını kesin ve ortadan ikiye ayırın ama tam olarak ikiye bölmeyin.
Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayın. Daha sonra hafif yassı hale getirdiğiniz kıymaları ikiye ayırdığınız soğanların arasına yerleştirin. Dilerseniz 3 – 4 tane kabuğu soyulmuş domatesin de arasına kıyma koyabilirsiniz.
Daha sonra her doldurduğunuz soğanı sıra sıra tepsinize sıkıca yerleştirin. Biber salçasını yarım bardak suda iyice sulandırıp tepsinizin üzerine gezdirin. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve 5 – 6 dakika ısıtın. Tepsinizi fırına verin ve malzemelerinizin üzeri kızarana kadar kontrol ederek pişirin
Daha sonra fırından alıp fırının kapağını hemen kapatın. Üzerine hemen nar ekşisini çok az su ile karıştırıp gezdirin. Tepsinizin üzerini bir başka tepsi ile kapatın ve sıcaklığı gitmemiş fırında 10 dakika daha tutun. 10 dakika sonra tepsinizi fırından alın ve soğan kebaplarınızı tabağınıza servis edin.
AFİYET OLSUN
