Sulu Börek Yapılışı

Sulu Börek Yapılışı

Merhaba hanımlar, bugün sizler ile sulun börek yapacağız ama özellikle su böreği ile karıştıran hanımlar oluyor tarifimizi. Lakin evet su böreği de lezzetlidir ve hatta sizlr ile daha önce tarifini paylaşmıştım ama sulu börek başka bir tarif ve bu da mükemmel denecek kadar lezzetlidir.

Malzemeler;

1 kg un

1 çay kaşığı tuz

Yarım tencere su

Harcı;

5 -6 patates

2 yemek kaşığı salça

4 diş sarımsak

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Çay kaşığı kekik

Maydanoz, reyhan

Sulu Börek Tarifi Yapılışı

Öncelikle patateslerimizi haşlamaya başlayalım. Hamurumuzu yoğururken bu iş de aradan çıkmış olur. Daha sonra da unumuzu yoğurmaya başlayalım. Öncelikle; un, su ve tuz ile malzeme listemizde yer alan sert bir hamur elde edeceğiz. Hamurumuz bir köşede dinlenirken ve patateslerimizin haşlanma sonrasında kabukları soyulmuş ve incecik dilimlendikten ( ya da püre yapabilirsiniz seçim sizin ) sonra da bir tava içerisinde kızdırdığımız yağda sarımsak, salça, tuz, kırmızı biber koyup kavuruyoruz. Altını kapatıp bir köşede dinlenmeye bırakıyoruz.

Hamurumuzu artık açma zamanı geldi. Tezgah üzerinde un kullanarak açtığımız hamur yufka kadar ince olmayacak, 2 – 3 milim kadar yeterlidir. Bu sebeplen de herkesin zorlanmadan açacağını düşünüyorum. Daha sonra çay bardağı ile yuvarlaklar alalım.

Kalan hamuru da atmayalım, yeniden açabiliriz. Aldığımız yuvarlaklar içerisine daha önceden haşlayıp, kullandığımız patatesi ekliyoruz ve ağzını kapatıyoruz. Ağız kısımlarının açılmaması için pişide de yapıldığı gibi çatal ile bastıralım birleşme yerlerini.

Daha sonra içerisine tuz eklediğimiz suda, suyun yüzeyine çıkana kadar haşlıyoruz. Hazır demektir suyun yüzeyine çıktıktan sonra servis tabağını alır ve hazırladığımız sos ile üzerine lezzet katıp, servis edebiliriz.

Afiyet olsun.