Açma Tadında Çörek Tarifi

Açma Tadında Çörek Tarifi

Malzemeleri:

Hamuru için,

125 gram yumuşak tereyağı veya margarin,

1 su bardağı ılık süt (200 ml.),

Yarım su bardağı sıvı yağ,

2 tatlı kaşığı toz şeker,

1 paket maya (10 gram),

1 tatlı kaşığı tuz,

3,5-4 kadar su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü:200ml.)

Üzeri için,

1 yumurta sarısı (beyazı içine),

Susam.

Yapılışı

Hamurunu hazırlamak için toz şeker, maya, süt derin bir kapta karıştırılıp 2-3 dakika bekletilir. Üzerine sıvı yağ, yumuşak tereyağı ve tuz ekleyip güzel bir şekilde karıştırılır. Yapılan karışıma ölçülü bir şekilde azar azar un ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Yoğurduğumuz hamurun üzerini örtelim ve ılık bir ortamda mayalanması için bekletelim. Mayalanan hamurdan küçük parçalar kopartıp beze yapılır (18 tane beze çıkar). Bezeler düz bir zemin üzerinde yuvarlayarak ince uzun açılır ve kendi etrafında döndürerek bir rulo elde edilir. Bir ucu içe doğru kıvrılıp çevrilerek spiral bir şekilde sarılır. Şekillendirdiğimiz açma tadında çörek, yağlı ya da yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Çöreklerin üzerine bir fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve susam serpiştirilir. Tepsi mayası için 10-15 dakika dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece de fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Pişirdiğimiz açma tadında çöreğimiz fırından alınır ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur. Bu ölçüler ile 18 adet açma tadında çörek elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun.