Antepfıstıklı Kurabiye Tarifi

Antepfıstıklı Kurabiye Tarifi

Bu güzel kurabiyeleri Antep fıstığı yerine fındık veya ceviz ile de yapabilirsiniz. İsterseniz çikolata eklemeyin. Ben çikolatalı sevdiğim için tarifi bu şekilde çeşitlendirdim. Sizlerde çikolata kullanmayıp sade kurabiyeler yapabilirsiniz.

Malzemeleri:

150 gram bitter çikolata,

50 gram tereyağı küp şeklinde doğranmış

2 adet yumurta,

2/3 su bardağı un,

2/3 su bardağı esmer şeker,

1/2 su bardağı damla çikolata,

1 su bardağı Antep fıstığı.

Yapılışı:

Fırını 170 derecede ısıtın. Bitter çikolatayı küçük parçalara bölün ve cam bir kaseye koyun. Tereyağını çikolataya ilave edin

Geniş bir tencereye 3-4 parmak yüksekliğinde sıcak su koyun, cam kaseyi içine oturtun. Orta ateşte ara ara karıştırarak çikolatayı eritin. Cam kaseyi sudan çıkarın ve çikolatanın biraz soğumasını bekleyin.

Yumurtanın sarısı ile beyazını ayırın. Yumurta sarılarını çikolataya ekleyin ve mikserle hızlıca karıştırın. Un ve şekeri ilave edip tekrar karıştırın.

Yumurtanın beyazını cam bir kaseye alın. Kar gibi oluncaya kadar mikserle yüksek devirde çırpın. Çikolatalı karışıma ilave edin, ama fazla çırpmayın.

Damla çikolata ve şam fıstıklarını ekleyin, kaşıkla karıştırın. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin. Hamurdan birer çorba kaşığı alarak 2’şer cm aralıklarla tepsiye dizin. 12-14 dakika pişirin.