Ayva Reçeli Tarifi

Ayva Reçeli Tarifi

Malzemeler:
1 kg ayva

5 su bardağı su

8-10 tane ayva çekirdeği

1,5 kg şeker

1 yemek kasığı limon suyu
Yapılışı:
Ayvaların kabuğu alındıktan sonra ortadan ikiye bölünür. Çekirdek kısmı çıkarılıp yarım santim genişliğinde dilimlenir. Kararmaması için hemen suya atılır.

Diğer tarafta bir tencerede 5 bardak su kaynatılır ve ayvalar, ayva çekirdekleriyle birlikte içine atılır. Ayvalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir (tencerede haşlanan su 3 bardak kalmalıdır). Üzerine şeker ilave edilir, yaklaşık 20 dakika kaynatılır.

Reçel kıvamına gelip ayvalar şeffanaşınca limon suyu eklenerek bir taşım daha kaynatılır, ocaktan alınır. Ilıyınca kavanozlara aktarılır. Kavanoza koyarken, arzuya göre içindeki ayva çekirdekleri çıkarılabilir.