Baba Tatlısı Yapılışı

Baba Tatlısı Yapılışı
Hamur için Malzemeleri:
25 gram bira mayası
1 bardak ılık süt
2,5 bardak sert un
50 gram tereyağı
3 çorba kaşığı şeker
1 fiske tuz
2 adet yumurta
2 yumurta sarısı
250 gram krem şanti
50 gram ince kıyılmış badem

Şurup için Malzemeleri:
1 kilogram şeker
1 bardak su
2 çorba kaşığı konyak

Yapılışı: Mayayı sütle eritiriz. Yarım bardak un ilave ederek sulu bir hamur yapıp üstünü temiz bir bezle örteriz. Kabarması için sıcak bir yerde takriben 20-30 dakika bekletiriz.

Derin bir kap içine 2 bardak un döker, üstüne kabaran mayayı, yağ, şeker, tuz, 2 yumurta ve yumurta sarılarını ilave ederek malzemeyi karıştırır ve yumuşak bir hamur elde ederiz. Büyük bir kek kalıbını yağlayıp hamuru içine boşaltırız. Hamurun 2 kat kadar kabarması için ılık bir yere bırakıp bekletiriz.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede takriben 35 dakika pişirir, fırından çıkarır, kek kalıbından alarak soğumaya bırakırız. Soğuduktan sonra tekrar aynı kek kalıbına koyup hazırladığımız sıcak şurubu üstüne dökeriz. Kek şurubu çekip soğuyunca, krem şanti ve ince kıyılmış bademlerle süsleyip servis ederiz.