Baharatlı Tavuklu Risotto

Baharatlı Tavuklu Risotto

Dostlarınızla harika bir aksam yemeği yemek istiyorsanız bu tarif tam size göre.
Hazırlanma Süresi: 3-5 dakika;
Pişirme süresi: 15-17 dakika

Malzemeleri:250 gram derisi soyulmuş, kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü filetosu
3 diş doğranmış sarmısak
1 tatlı kaşığı veya 5 ml çekilmiş zerdeçal
2-3 yemek kaşığı veya 30-45 ml zeytinyağı
2 adet küp halinde doğranmış orta boy havuç
6-8 adet kakule tohumu
2.5 su bardağı veya 500 gram uzun taneli pirinç
250 gram doğranmış domates
3 su bardağı veya 750 ml tavuk suyu
Limonlu-naneli çeşni için:3 adet doğranmış domates
1 avuç kıyılmış nane
5- 8 adet taze soğan
2 adet limonun suyu
Yettiği kadar tuz

Yapılışı:1. Kuşbaşı doğradığınız tavukları sarmısağın ve zerdeçalın yarısıyla karıştırın. Yağın az bir miktarını kızdırıp üzerine tavuğu ekleyin ve iyice kızartın. Tavukları yağdan alıp bir kenara ayırın.
2. Tavaya yağın geri kalanını, saramsağı, kakule tohumlarını, havuçları ve ohmcl koyup 1-2 dakika kavurun.

3. Tavaya domatesleri ve tavuk suyunu ekleyip kaynayana kadar pişirin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.

4. Bu arada, tüm malzemeleri bir kasede karıştırarak çeşniyi hazırlayın.

5. Pirinçler pişmek üzereyken tavukları ilave edip biraz daha pişirin ve çeşniyle birlikte servis yapın.

Öneri : Havuç yerine aynı miktarda balkabağı ya da ceviz ezmesi kullanabilirsiniz. Bu yemeğin vejetaryenler için olanını hazırlamak istiyorsanız pişirme işleminin sonuna doğru pirincin üzerine tavuk yerine 400 gram suyu süzülmüş konserve nohut ekleyin.