Bahçıvan Kebabı Tarifi

Bahçıvan Kebabı Tarifi

Malzemeleri;

300 gram kuşbaşı dana eti,

3 adet arpacık kuru soğan,

1 diş sarımsak,

2 adet patates,

2 adet patlıcan,

1 su bardağı bezelye içi,

1 yemek kaşığı domates salçası,

Kapya renkli biber,

1 adet domates,

Karabiber,

Tuz,

Sıcak su,

Bir fiske kekik.

Yapılışı;

Tencereye sıvıyağı alalım ve kızdıralım. İri doğranmış sinirsiz olan kuşbaşı dana etlerini birkaç kez çevirerek kavurun.  Daha sonra domates salçasını ilave edin. Sıcak suyu da ekleyerek etlerin yumuşayana  kadar pişmesini sağlayın.

Patates küp küp doğrayın kızgın yağda kızartın. Patlıcanları alaca doğrayarak küp şeklinde doğrayın. 30 dakika tuzlu suda bekletin. Daha sonra patlıcanları da kızartın. Bezelyeleri pişmekte olan etlerin üzerine ilave edin.

Domateslerin kabuklarını soyun küp küp doğrayın.  Kapya biberleri temizleyin. Yemeğin içerisine ekleyin. Sarımsak ezilip ekleyin. En son kızarttığınız patates ve patlıcan ekleyin. Baharatlardan  karabiberi ve kekiği serpin. Tuz ile tatlandırın. 10 dakika kadar daha pişirilip suyunu kontrol ederek az ise su ilave edin ve ocaktan alın.

Bahçıvan Kebabı hazır.

Afiyet olsun.