Balkabaklı Börek Tarifi

Balkabaklı Börek Tarifi
Malzemeler:
3 yufka
1 kiloya yakın balkabağı
her yufka için 2-3 avuç toz seker Yarım
su bardağı su
Yarım  su bardağı zeytinyağı (zeytinyağı ve tereyağı karışımı da olabilir)
bir tutam tuz
(6-8 kişilik)

Yapılışı: Kabakları rendeleyin ve üç eşit parçaya ayırın. Yufkaları teker teker açarak kabakların yayın ve üzerlerine toz şeker serpin.

Yufkanın bir tarafından ortaya kadar rulo yapın. Aynı şekilde diğer uçtan da başlayarak rulo yapın. Uzun bir fırın tepsisini yağlayın, yufkayı tepsi boyunda ayarlayarak kesin ve uzunlamasına yerleştirin.

Tüm yufkaları aynı şekilde yerleştirin. Su, tuz ve yağı karıştırıp böreklerin üzerine sürün ve 225 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar (30-35 dakika) pişirin.