Balsamik Soslu Bonfile Tarifi

Balsamik Soslu Bonfile Tarifi

Malzemeleri:

4 adet yağsız bonfile dilimi,

1 / 3 su bardağı balsamik sirke,

2 çorba kaşığı soya sosu,

1 / 2 su bardağı portakal suyu,

1 çorba kaşığı şeker,

2 çay kaşığı beyaz tane biber.

Yapılışı:

Orta hararetli ateşteki küçük bir tencereye sirkeyi koyun. Soya sosunu ekleyin. 3 çorba kaşığı ölçüye ininceye kadar, yaklaşık 5 dakika kaynatın, Ateşten alın. İçine portakal suyunu da ekleyerek bir kenara koyun.

Başka bir küçük kap içinde şeker ve tane biberleri karıştırın. Etlerin yalnızca bir yüzüne bu karışımı iyice bastırın. Orta ateşte ısıtılmış teflon tavaya (şekerli tarafları aşağı gelecek şekilde) yerleştirin. Aşağı yüzleri karamelize oluncaya kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.

Diğer taraflarını da çevirip, içleri hafif pembeleşinceye kadar 2 dakika pişirin. Pişen etleri sıcaklıklarını koruyabilecekleri bir kaba alın. Aynı tavayı tekrar orta derece ateşe koyun. Önceden hazırlanmış sirkeli karışımı dökün. Tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Yine, 3 çorba kaşığı ölçüye ininceye kadar kaynatın.

Etlerin yanma, garnitür olarak hazırladığınız patates püresini koyun. Hazırladığınız sosu üzerlerine dökerek hemen servis yapın.

Afiyet olsun.