Beşamel Sosu Nasıl Yapılır?

Beşamel Sosu Nasıl Yapılır?

Makarnanızda veya bir sürü çeşit yemekte kullanılan başamel sos, en çok kullanılan sos tarifleri içerisindedir. Yapılışı kolay ama gözü korkutan sosumuzun tarifini sizlerle paylaşıyorum. Özellikle ben permasen peynirlisini çok seviyorum.

Malzemeleri: • 30 gram tereyağı ( oda sıcaklığında)
• 30 gram buğday unu
• 300 ml. soğuk süt
• Yeter kadar tuz ve karabiber
• toz muskat (isteğe bağlı)

Yapılışı: * Derin bir tencerede tereyağı ile unu kısık ateşte kavurun. Rengi sarıya dönmemeli, beyaz kalmalı.
* Üzerine yavaşça çırparak soğuk süt ilave edin.

Koyulaşmcaya kadar, yaklaşık 15 dakika karıştırarak pişirin. Tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırın.

Alternatifleri;

Beşamel sosu daha koyu kıvamlı isterseniz içindeki un oranını artırabilirsiniz.
Parmesan ve gravyer (20’şer gram) ilave ederek harika bir makarna sosu elde edebilirsiniz.
Sotelenmiş mantar ve soğan ile karıştırarak mantarlı sos ve dilediğiniz baharat ve sebzelerle karıştırarak sebze graten yatabilir siniz.