Beypazarı Kurusu Yapılışı

Beypazarı Kurusu Yapılışı

Malzemeleri:

1 paket yaş maya,

1 tatlı kaşığı toz şeker,

1 su bardağı ılık süt,

125 gram tereyağı,

1 tatlı kaşığı tuz,

2  tatlı kaşığı tarçın,

Alabildiğince un.

Yapılışı:

Sütü ılıtın. Toz şekeri süt ile birlikte ezin. Tereyağı ve tuzu ekleyin karıştırın. Unu azar azar ekleyin ve aynı anda karıştırın. Katı ve sert bir hamur elde edene kadar hamuru yoğurun. Mayalanması için 2 saat kadar bekletin.

Hamur mayalandıktan sonra 2 parmak kalınlığında  çubuklar  yapın. Daha sonra 2-3 parmak genişliğinde kesin. Önceden ısıtılan 210 derecelik fırında iyice pişirin.

Fırından çıkarınca 2 saat kadar dinlendirin. Daha sonra tekrar  fırına verin ve 120 derecelik fırında 1 saat 20 dakika daha pişirin. İyice sertleştikten sonra fırını kapatın ve Beypazarı kurusunu fırın iyice soğuyana kadar fırının içinde tutun. Poşete koyarsanız aylarca yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.