Biberiyeli Kuzu Budu

Biberiyeli Kuzu Budu

Malzemeleri:

1,5-1,8 kg. kuzu budu,

4 diş sarımsak,

Taze biberiye,

1 /4 su bardağı bal,

1 / 4 su bardağı Dijon hardalı,

2 çorba kaşığı doğranmış nane.

Yapılışı:

İlk önce fırını önceden 200 derecede ısıtın. Kuzu buduna bıçakla delikler açın.  İçerisine sarımsak ve biberiyeleri yerleştirdikten sonra bir fırın tepsisine koyun. Tepsinin içine 1 su bardağı su dökün. Kuzuyu fırına verin ve 40 dakika pişirin. Bu arada, bal ve hardalı karıştırın. Kuzuyu 40 dakika sonra fırından alın.

Bal ve hardal karışımını kuzuya sürüp tekrar fırına verin. 10 dakika daha pişirin. Pişip pişmediğini kontrol edin. Sizce yeterli değilse, biraz daha pişirebilirsiniz. Kuzuyu kapaklı bir kaba alın. Tepsiyi yıkamadan, orta ateşteki ocağa koyun. İçine naneyi ilave edin.

Kaynayıncaya kadar ısıtın. Kuzuyu dilimleyin ve üzerine hazırlamış olduğunuz sosu koyup servis yapın.

Afiyet olsun.