Bulgurlu Çorba Tarifi

Bulgurlu Çorba Tarifi

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek

3 adet halka doğranmış kuru soğan

3-4 adet doğranmış kırmızı biber

6 adet sıcak suda 5 dakika bekletilmiş, doğranmış kuru dolmalık kırmızı biber

Yarım su bardağı bulgur

3 yemek kaşığı sadeyağ ya da zeytinyağı

1 yemek kaşığı tarhun

Kırmızıbiber, tuz

Yapılışı:

Mercimek yıkanır ve 4-5 su bardağı suyla pişmeye bırakılır.
Daha sonra soğan, kırmızı biber ve kuru dolmalık kırmızı biber ilave edilerek yaklaşık 10 dakika pişirilir.

Mercimek yumuşayınca bulgur ve tuz ilave edilir. Bulgurla beraber yaklaşık 15 dakika daha pişince suyuna bakılır. Eğer suyu azalarak koyulaşmışsa kaynamış su ilave edilir.

5 dakika daha özleşinceye (yoğunlaşıncaya) kadar pişirilir. Ocaktan alınır, üzerine yağda kızdırılmış tarhun ve kırmızıbiber gezdirilir. Servise sunulur.